feat: version 2.8.7 -- nuevo icono de LinkedCorp en el sidebar, al doble de tamaño

Reemplaza el icono del pie del menu lateral por el nuevo logo entregado (sin fondo), al
doble de tamaño. Como el nuevo logo no trae el texto, se agrega "LinkedCorp" por separado
con tipografia redondeada (Baloo 2, via Google Fonts) similar a la de los logos anteriores,
que ya se adapta sola a tema claro/oscuro via las variables de color existentes.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

backend/package.json

@@ -1,6 +1,6 @@
 {
   "name": "project-linkedcorp-backend",
-  "version": "2.8.6",
+  "version": "2.8.7",
   "private": true,
   "type": "module",
   "main": "src/server.js",