docs: registra el deploy a produccion de v1.20.0

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

PRODUCCION.md

@@ -486,6 +486,18 @@ iRedMail):
   confirmado en ambos), verificado que el server de prod ya puede leer Gitea de forma anonima y
   que el endpoint `GET /api/updater/status` responde, contra `https://project.linkedcorp.net`.
 
+## Actualizacion v1.20.0 (2026-09-17) — convertir actividad en proyecto
+
+- Pedido del usuario: convertir una actividad en proyecto (menu de tres puntos en Actividades).
+  Como una tarea siempre necesita una actividad contenedora, se crea un proyecto nuevo y, dentro,
+  una actividad nueva que recibe las tareas — y comentarios/adjuntos — de la original; se piden
+  ambos nombres antes de confirmar. La actividad original se borra al final, ya vacia de tareas.
+  Nuevo endpoint `POST /api/activities/:id/convert-to-project`, exige el mismo permiso que crear
+  un proyecto. Probado de punta a punta en dev antes de desplegar (prioridad heredada, tareas y
+  comentario movidos, actividad original eliminada).
+- Sin migracion (solo columnas ya existentes). Backend y frontend reconstruidos y reiniciados
+  (PID confirmado en ambos), verificado contra `https://project.linkedcorp.net`.
+
 ## Comandos utiles
 
 ```bash