feat: version 2.12.1 -- ver imagenes (png/jpg/webp) en Documentos, sin tocar txt/md

Agrega soporte de imagenes al popup "Ver" de Documentos (proyectos y actividades): se
descargan como blob y se muestran con un object URL (revocado al cerrar), separado por
completo del camino de texto/markdown ya existente (readAttachmentText), que queda intacto.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

backend/package.json

@@ -1,6 +1,6 @@
 {
   "name": "project-linkedcorp-backend",
-  "version": "2.12.0",
+  "version": "2.12.1",
   "private": true,
   "type": "module",
   "main": "src/server.js",