feat: columna Actualizado (fecha y hora) en el listado de Actividades

Mismo formato que ya existia en Proyectos. Ordenable por columna; no cambia el orden por
defecto (sigue siendo el orden manual arrastrado con el mouse).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

backend/package.json

@@ -1,6 +1,6 @@
 {
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   "type": "module",
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