docs: registra el deploy a produccion de v1.21.0

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

PRODUCCION.md

@@ -498,6 +498,20 @@ iRedMail):
 - Sin migracion (solo columnas ya existentes). Backend y frontend reconstruidos y reiniciados
   (PID confirmado en ambos), verificado contra `https://project.linkedcorp.net`.
 
+## Actualizacion v1.21.0 (2026-09-17) — log de errores para el admin
+
+- Pedido del usuario: panel "Errores del sistema" en Configuracion (superadmin) con errores de
+  backend (excepciones 500, con stack/ruta/metodo/usuario) y de frontend (errores JS y promesas
+  sin catch en el navegador de cualquier usuario, capturados automaticamente — antes invisibles
+  fuera de la consola de esa persona). Error Boundary de React para que un error de render no
+  deje la pantalla en blanco. Nuevo `error_logs` (se recorta solo a 1000 filas) +
+  `GET/DELETE /api/error-logs` (superadmin) + `POST /api/error-logs` (publico, rate-limited).
+- Migracion `013_error_logs.sql` (tabla nueva). **Backup de la BD de produccion antes de migrar**
+  (`mysqldump --single-transaction`, guardado en
+  `/opt/apps/project.linkedcorp.net/backups/pre_v1.21.0_20260917_193236.sql`). Backend y frontend
+  reconstruidos y reiniciados (PID confirmado en ambos), verificado el endpoint publico
+  (201) y el gate de superadmin (401 sin token) contra `https://project.linkedcorp.net`.
+
 ## Comandos utiles
 
 ```bash