feat: muestra la fecha del documento en la lista de adjuntos

El backend ya devolvia created_at, solo faltaba mostrarlo junto a
quien lo subio y el tamaño.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

frontend/src/components/AttachmentsPanel.jsx

@@ -47,7 +47,9 @@ export function AttachmentsPanel({ entityType, entityId }) {
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