chore: prepara el proyecto para el primer deploy a produccion

- seed-db.js: los datos de ejemplo (departamentos TI/Finanzas/RRHH/Comercial +
  usuario admin con clave=usuario) solo se cargan si NODE_ENV != production.
  En produccion el seed solo carga catalogos (roles, prioridades, estados,
  tipos de proyecto) — la organizacion real la crea el admin desde la UI.
- Nuevo backend/src/scripts/create-admin.js: crea el usuario Administrador
  inicial de produccion con una clave fuerte generada al azar (nunca
  clave=usuario, esa convencion es solo para dev).
- frontend: agrega "serve" como dependencia de produccion (arquetipo B: el
  frontend corre como proceso separado sirviendo el build con
  `serve -s dist`).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

backend/package.json

@@ -8,7 +8,8 @@
     "dev": "node --watch src/server.js",
     "start": "node src/server.js",
     "migrate": "node src/scripts/migrate-db.js",
-    "seed": "node src/scripts/seed-db.js"
+    "seed": "node src/scripts/seed-db.js",
+    "create-admin": "node src/scripts/create-admin.js"
   },
   "dependencies": {
     "bcryptjs": "^2.4.3",