chore: prepara el proyecto para el primer deploy a produccion

- seed-db.js: los datos de ejemplo (departamentos TI/Finanzas/RRHH/Comercial +
  usuario admin con clave=usuario) solo se cargan si NODE_ENV != production.
  En produccion el seed solo carga catalogos (roles, prioridades, estados,
  tipos de proyecto) — la organizacion real la crea el admin desde la UI.
- Nuevo backend/src/scripts/create-admin.js: crea el usuario Administrador
  inicial de produccion con una clave fuerte generada al azar (nunca
  clave=usuario, esa convencion es solo para dev).
- frontend: agrega "serve" como dependencia de produccion (arquetipo B: el
  frontend corre como proceso separado sirviendo el build con
  `serve -s dist`).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

frontend/package.json

@@ -12,7 +12,8 @@
     "lucide-react": "^0.462.0",
     "react": "^18.3.1",
     "react-dom": "^18.3.1",
-    "react-router-dom": "^7.18.3"
+    "react-router-dom": "^7.18.3",
+    "serve": "^14.2.6"
   },
   "devDependencies": {
     "@vitejs/plugin-react": "^4.3.4",