fix: version 2.5.0 -- compartir proyectos con permisos reales (Lectura/Escritura)

Bug de seguridad real corregido: cualquier usuario autenticado veia
TODOS los proyectos (listado, detalle, actividades, tareas,
comentarios, adjuntos, KPIs del panel), sin importar si era miembro.
Ahora nadie ve un proyecto ajeno sin que su dueno se lo comparta --
los roles de administracion (superadmin/admin/it_manager) mantienen
visibilidad total para soporte.

Nuevo modelo de permisos por proyecto, simple y no granular:
- Solo el dueno original puede compartir un proyecto (agregar/quitar
  miembros, cambiar su nivel) -- ni un admin del proyecto ni un rol
  global pueden hacerlo por el.
- Dos niveles: Lectura (solo ver) y Escritura (crear/editar/eliminar
  actividades y tareas -- nunca el proyecto en si: no lo borra, no
  edita sus datos, no crea proyectos nuevos).

Actividades y tareas pasan a borrado logico (antes se borraban
fisico sin poder recuperar) -- nueva papelera por proyecto con
restaurar.

Incluye tambien el filtro "Usuario" en Proyectos (probado en dev en
un paso anterior), que va de la mano con este cambio de visibilidad.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

backend/database/migrations/016_activities_tasks_soft_delete.sql

@@ -0,0 +1,12 @@
+-- Eliminacion logica de actividades y tareas (antes se borraban fisico, sin poder recuperar).
+-- Mismo patron que projects (003_project_soft_delete.sql). Idempotente.
+
+ALTER TABLE activities
+  ADD COLUMN IF NOT EXISTS deleted_at DATETIME NULL,
+  ADD COLUMN IF NOT EXISTS deleted_by INT NULL;
+CREATE INDEX IF NOT EXISTS idx_activities_deleted_at ON activities(deleted_at);
+
+ALTER TABLE tasks
+  ADD COLUMN IF NOT EXISTS deleted_at DATETIME NULL,
+  ADD COLUMN IF NOT EXISTS deleted_by INT NULL;
+CREATE INDEX IF NOT EXISTS idx_tasks_deleted_at ON tasks(deleted_at);