feat: filtro de severidad (Alta/Media/Baja) en el log de errores

Se asigna sola, sin etiquetar nada a mano: backend y errores de render de React (rompen toda la
pantalla) = alta; errores JS sueltos = media; promesas rechazadas sin manejar = baja (suelen ser
fallos de red puntuales, no criticos). Nuevo filtro en el panel ademas del de origen ya existente.

Migracion 014_error_logs_severity.sql (ALTER TABLE ADD COLUMN IF NOT EXISTS). Probado en dev: las
tres severidades se asignan correctamente segun el origen, un valor invalido del frontend cae en
media, y el filtro combinado con origen funciona.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

BASE_DE_DATOS.md

@@ -105,7 +105,9 @@
 - Producción siempre usa `192.168.222.32`. Desarrollo siempre usa `192.168.222.20`. No mezclar.
 - `error_logs`: sin límite de tiempo, pero se recorta solo a los 1000 registros más recientes en
   cada inserción (evita crecimiento sin control si algo entra en loop de errores). Se puede vaciar
-  del todo desde el panel ("Limpiar registro").
+  del todo desde el panel ("Limpiar registro"). `severity` (alta/media/baja) nunca se etiqueta a
+  mano: backend y errores de render de React = alta, errores JS sueltos = media, promesas
+  rechazadas sin manejar = baja.
 
 ## Riesgos o decisiones